تكييف المطاعم والمقاهي في التضامن

هواء التعويض يُعوِّض الكميات التي يسحبها الهود من الفضاء، والهدف منه الحفاظ على توازن الضغط وليس خفض درجة الحرارة بالضرورة. أما تكييف المطبخ فيعالج حرارة المواقد ويخفف درجة الحرارة على العاملين. كلا النظامين قد يكون ضرورياً، والمعاينة تُحدد ما يحتاجه مطبخك تحديداً.

نعم. في جدة الرطبة والحارة لا تكفي المراوح وحدها في أشهر الذروة. الخيار الأنسب يعتمد على طبيعة المكان: سقف مفتوح أو مظلة مغلقة جزئياً، ومساحة الجلسة. نُقيّم الموقع ونقترح ما يناسبه من وحدات مُكثَّفة أو تبريد بالضخ، وذلك بعد المعاينة مباشرة.

الخطوة الأولى في التصميم: نضع وحدات المطبخ في مسارات هواء بعيدة عن تيارات الدهون المتصاعدة من المواقد. وفي عقود الصيانة الوقائية نجدول تنظيف الملفات بالضغط قبل أن يتراكم الترسب ويرفع الضغط على الكمبروسر، لأن التنظيف المبكر أسهل وأقل تكلفة من الإصلاح.

يعتمد القرار على فحص المجاري: نبحث عن تسريبات الهواء وتراكم الدهون في الداخل وتآكل الصفيح من الخارج بفعل ملوحة هواء جدة. إن كان الهيكل سليماً نُحكم الوصلات بمواد Foster ونعيد العزل بـ Kimmco. وإن تعذّر ذلك نصنع مجاري جديدة في ورشتنا ونستبدل المقاطع المتضررة.

نعم، كل شخص في الصالة يضيف حرارة ورطوبة محسوستين خاصة في صيف جدة. لذلك يُراعي التصميم حمل الاكتظاظ الكامل لا متوسط الحضور، ويُوزَّع الهواء من منافذ مُحسوبة تُحقق برودة متساوية بين جميع الطاولات، ويُحدد الموضع الفعلي للمنافذ بعد المعاينة.

نركب نظاماً من صمامات التحكم الآلية على قنوات الشفاط والإمداد، بحيث يتم مراقبة ضغط الهواء بين المناطق تلقائياً. هذا يضمن توازناً ثابتاً حتى مع اختلاف الحمل الحراري في المطبخ.

نختار وحدات تكييف وشفاطات مصنفة لمناخ حار رطب، ونركب مرشحات دقيقة وملفات معالجة الرطوبة. الصيانة ثلاثية الشهور ضرورية للحفاظ على الأداء في هذا المناخ.

في مطاعم الفئة الراقية، نركب نظام إعادة تدوير مع مرشحات عالية الكفاءة تزيل الروائح والدهون قبل إعادة الهواء. هذا يوفر الطاقة ويحافظ على درجة الحرارة المطلوبة.

نقدم عقود صيانة شاملة تغطي التنظيف الدوري والفحص والإصلاح الطارئ. نحدد جدولاً يناسب مواسمك وأوقات إغلاقك، مع تنبيهات مسبقة قبل كل زيارة.